Piastre

piastre

Un’attenzione particolare va alle “piastre”; pietanze servite su apposite piastre roventi che mantengono la temperatura del cibo e gli conferisce una cottura e un gusto particolari.
Tutte le carni (vitello, maiale, anatra, pollo) e il pesce (gamberetti, gamberoni, spigola) hanno diversi piatti serviti alla piastra.
Ci sono poi alcune specialità come: pasta di mare, piastra otto gusti, capponaste alla piastra.